2008-10-29

悼念堂哥

那天,小妹的msn傳來堂哥猝逝的訊息,
我揉了揉眼睛,想確認是不是眼花了

從小,一大家族住一起,我們也打打鬧鬧好多年,
很遺憾他回來做最後道別時,
我~錯過了!!

雖然,
用因果循環的說法,
想要說服自己,對他的猝逝能有所釋懷,
只是,送別的那天還是不忍呀!!

最後以『七佛滅罪真言』迴向給堂哥,
願他一路好走!!

七佛滅罪真言

離婆離婆帝 求訶求訶帝

陀羅尼帝 尼訶囉帝 毗黎你帝

摩訶伽帝 真陵乾帝 莎婆訶

2008-10-24

南洋料理-薑汁糯米球

其實這道甜點算滿費工的,要蒸芋頭、搗碎、加粉做後製,不過薑味的甜點還真有南洋味哩。這次分到7.8顆回家,到家的時候還是溫熱的,一時怎不住就一顆接著一顆把它解決掉了,嗚~我根本忘了要減肥這檔子事了。

不過這次老師忘了帶椰子粉,所以最後蒸熟裹椰子粉的動作只好淋上黑糖蜜取代,而且助教在搗碎芋頭的時候要多加點糖,不然整個芋頭內餡甜味太淡,外頭能裹的黑糖蜜又有限,就會覺得甜味不夠,吃多了會有點怕怕的!!

附帶一點,那郭黑糖蜜口感很優溜,不死甜香味又夠,下次要定的話一定要多存幾瓶以備不時之需!!

[材料]
圓糯米200g
糯米粉150g
太白粉50g
椰漿2大匙
芋頭200g

[調味料]
椰子粉適量
老薑1大塊
黑糖蜜50g

[做法]
1.糯米洗乾淨後泡水備用
2.芋頭去皮切片蒸熟,加入少許糖壓成泥
3.老薑拍碎加入黑糖蜜一起敖煮入味後,把薑末撈除
4.將糯米粉、太白粉均勻混合之後,以煮滾的黑糖蜜做燙麵的動作,一邊燙麵要一邊均勻攪拌,之候再加入椰漿、芋泥拌成團,最後將麵團分成小團搓成球狀
5.將糯米加入少許太白粉拌勻,把球狀麵團過水後沾上糯米,用大火蒸20分鐘
6.把蒸熟的糯米球沾上椰子粉即可。

2008-10-21

南洋料理-咖哩螃蟹

秋天到了吃螃蟹正對時,所以這老師提早把螃蟹料理往前挪了幾個星期,讓我們可以吃到當季的肥螃蟹。

不過這天大家訂的醬料剛好到貨,家家戶戶忙著清點戰利品、繳錢讓整個作業時間都往後挪,等到煮完收好,再上社大美眉檢察過後都已經10點了,算破南洋料裡課的記錄哩。

而我們這組其中一個組員沒來,我是幫他扛醬料回家也不是(偶就已經粉會買了,再扛他的會被壓死)、幫他墊錢又不夠,真是一個頭兩個大,幸好最後寄放在社大辦公室,才讓人鬆了一口氣。

說真格的,這道螃蟹料理還真殺麵包,原本老師是說可以加冬粉,不過回到家都已經十點多了,實在是無力再去買冬粉煮東粉,於是我在隔天一大早去公司的路上買了半條吐司,剛好可以沾著醬料吃,又能吃飽又能吃巧。

[材料]
螃蟹2隻(去鰓洗淨後切成4塊)
洋蔥1顆切粗絲
西洋芹切條過水
辣椒1條
香菜少許
蔥、薑、蒜、香茅、檸檬葉


[麵糊材料]
蛋1顆
麵粉適量
薑黃粉少許
(可以酥漿粉取代)

[調味料]
咖哩粉5大匙
糖2大匙
魚露2大匙
椰奶4大匙
高湯1杯

[做法]
1.螃蟹洗淨之後切成4小塊,用1小匙的鹽及米酒稍微醃過
2.將麵粉、薑黃粉、全蛋、水調勻
3.把螃蟹均勻沾麵糊後下鍋油炸到金黃
4.大火爆香蔥、薑、蒜、洋蔥,並將咖哩粉下鍋炒香後加入西洋芹
5.加入螃蟹翻炒後,並加入高湯、魚露、糖、香茅、檸檬葉稍微悶一下,要起鍋前加入椰奶並做最後調味即可
擺盤之後就是一道好吃又好看的宴客料理了唷!!

2008-10-20

2008秋遊花蓮[南濱、北濱、花蓮酒廠]

用過民宿的中式早餐之後,還是決定應該提早退房到處晃晃才是,窩在房間裡頭看電視好像也不是辦法,於是翻了一下民宿裡頭一本介紹花蓮的書,最後決定依同學所望往海邊去,這樣的話從中原街右轉接海岸路,可以一路從南濱、北濱、花蓮酒廠、七星潭一直再到柴魚博物館,確定之後那就出發嚕!!
到了南濱之後,發現這邊好面熟耶,之前來花蓮玩的時候,user有帶我們來過說,過了這座吊橋往後頭的小坡走過去,就可以遠眺太平洋,這個時候剛好有幾條貨輪準備進港,原來再過去一點就是花蓮港了說!!
過了南濱之後我看到了一座熟悉的木橋-曙光橋,想必大學同學應當最這座橋記憶猶新才是,剛畢業那幾年,剛好7-11主打東部騎單車,電視上強力撥送的就是這座曙光橋,在那個大家收入還不是很豐厚的年頭,晚上睡在花師同學的宿舍,隔天到家樂福買熟食在鯉魚潭野餐的影像都還在腦海,當然大家對這座特地來朝聖的曙光橋應該是更是有感覺才是。
這天到這邊已經早上10點多了,整個人快被曬成人乾了,不過橋下有好多人一樣在日頭下釣魚,而且是釣了又放,放了又釣,不知道是不是因為貪吃的吳郭魚不是吊客的菜哩!!

未成年請勿飲酒
後來這樣曬太陽也不是辦法,於是我們延著指示到花蓮酒廠吃冰棒吹冷氣去嚕!!
疑~91度的實用酒精、0.2L的扁瓶子紅標米酒,我好像在市面上沒看過捏!!
酒廠的冰棒一定要先挑米糕的才行嚕,這好像是我一直不變的選擇說。
15元一根的冰棒,入口之後淡淡的酒香跟糯米,消暑的ㄌㄟ!!

外頭的溫度標示著35度,如果再往七星潭跑明天大概會暑上不了班了,於是我跟同學一併決定到市區的星巴克補充咖啡因,吹吹冷氣休息一下才行。

ps.再繞了海岸線之後發現,從南濱、北濱到七星潭的自行車道,做的很舒適,下次可以選定下午太陽不大的時候騎上一段,應該也是很不錯的!!

2008秋遊花蓮[初英自行車步道vs蓮園]

黃昏市場市場張羅晚餐之後也不過4點半,於是回到民宿就挑一輛不太差的『咖搭掐』到處晃晃去,詢問過民宿服務人員之後,在過天主堂不遠可以接到初英自行車步道,那就去晃晃先了。

老實說,對這邊的自行車道我們也沒什麼概念,到了叉路時一邊往水利生態步道,另一邊往初英自行車步道,這時只能看那邊人多往那邊走,就扛著車下坡往初英自行車步道騎了。
其實這邊腳踏車步道規劃的都挺不賴的,隔天一大早六點多我們再騎車出來多繞圈時也發現,全副武裝的單車騎士不少耶,而且就算是產業道路上頭行人跟汽機車也不多,整整繞了一大圈只碰到送報紙的機車,果然東部很適何騎單車,看家家戶戶門口都擺著一台自行車就知道了。
當然,我參加活動得到的頭巾是一定要拿出來現一下,這條台製頭巾還真好用說,可以把頭髮全部網住,或者是像我現在賓拉登的造型都很ok不會往下掉。
就在初英自行車步道的終點有一個蓮花園,我們到的時候大概下午5點鐘,正在想說這邊不知道可不可以參觀,需不需要收費時,一個拿著大把蓮花的男生就朝我們這邊走過來並說:裡面有免費的蓮花茶可以喝,你們應該是第一次來吧,蓮花園要在早上來才會看到盛開的花朵,下午花都合起來了。
喔喔~一進到櫃台邊,果然有一大把蓮花,旁邊標明:蓮花茶招待,請自行取用
於是,我們拿起旁邊的紙杯一人倒了一杯喝,沒想到老闆又出現了:你們一定是第一次來,蓮花茶可以整壺拿到旁邊的桌子上喝,不用一杯一杯倒,至於好不好喝不用跟我說(ㄟ~醬說讓我們有點不知所措捏)。
這老闆算起來滿特別的,我們兩一看就知道是第一次來,當然要客氣一點一人只倒一杯嚕。不過這家店的營業方式還滿有趣的,有賣乾蓮花(泡茶用)、手工餅乾、蓮花(新鮮的)、山豬肉等下酒菜,而蓮花茶泡好的有好幾壺放在櫃台邊供客人自行取用,只是不知道這樣的營運方式是不是能回本,如果下次有機會,我會想再到這邊的蓮花池坐一個下午說。
果然,蓮花都沒開哩!!
涼亭那邊被一對情侶佔據了。
從初英自行車步道繞了一圈之後回到民宿也不過45分鐘,而且這一段路屬於輕鬆行程,淑女車就可以輕鬆騎了,沒什麼需要爬坡的地方。
而第二天一大早6.:30我們又從水利生態步道騎到盡頭,繞行產業步道,接到蓮園之後再循初英自行車步道回來,整段路騎過一次也只花了1個小時,原本想再到處晃晃的,無奈『後山日先照』,後山的日頭真不是蓋的,不到七點半就已經非常非常曬了,而且也沒什麼可以屏敝的大樹,只好早早七點半就收工了。看起來自行車還是要下午4點之後再騎會令人更加愉快的!!

2008秋遊花蓮[黃昏市場尋寶去]

未成年請勿飲酒
話說阿桑我愛逛菜市場勝過百貨公司,平時回台中去偶爾遇到老爸的turn上菜市場,我都會早起跟老爸一起去,一方面車上聊聊天偶爾可以幫忙開車,另外一方面可以上菜市場看看有沒有什麼新鮮的東西。

不過批菜跟單純逛市場總是不一樣,像我們做生意這種大批發都有固定採買的店家,要出門前已經把該採買的東西都list好了,通常都是看好、說好數量、付錢、報上車號,店家就會自動幫你把貨品送到車上,大爺您只要order好東西到車邊點齊貨物就可以閃人了,不是那種悠悠哉哉逛菜市場殺價試吃的場景。



花蓮的大黃昏市場在中華路二段跟中山路二段的交叉口,規模不小溜!!黃昏市場原本應該過4點之後再去的,只是這天前面的行程很快就over了,所以三點半就到菜市場,原本還怕太早攤子都還沒開,沒想到是我們想太多了,雖然才3點半裡頭的人已經不少了溜!!

在晃了一圈之後,找到了維多網誌上說的原住民販賣區,這邊一整區都是販賣原住民食物的地方,有竹筒飯、都輪(原住民麻薯)、醃漬物、半天筍、芋頭梗以及其他野菜,其實像半天筍、芋頭梗在老家都滿常見也滿常吃的,野菜的話對我們來說也沒地方料理,所以只能買可以食用的竹筒飯了。

這裡的竹筒飯分3種口味,鹹的(蝦米)、原味、紫米,1桶/20元,3桶/50元,於是我們挑了2筒鹹的跟一筒紫米口味的,不過記得先請店家幫忙把竹筒敲開唷,這樣回到家只要把竹筒掰開就很方便食用了!!

撥開竹筒之後,就可以看到米飯已經跟竹膜結合成圓筒狀,鹹口味的竹筒飯超香的,用筷子一口一口挖沒幾口就沒了,真讓人意猶未盡,至於紫米的部份因為當天沒吃掉,隔天帶著跑的結果就是發酸丟垃圾桶,真是可惜呀~~下次如果時間允許,我一定買個10筒回來分送給大家~~超便宜的。

至於原住民麻薯-都輪我們就沒下手了,因為受不了客家麻薯誘惑的我,已經買了一包客家麻薯,沒空間擺都輪了,只能下次再試嚕!!

魯味,這家魯味真的是我們誤打誤撞買到的極品呀,原本跟同學說好在菜市場買些熟食晚上當下酒菜,一進市場口就看到幾家有賣紅燒肉的店,後來決定繞一圈之後還是選定了這家魯味攤,因為他的種類看起來最多,東西也很新鮮的感決。

看過店家切好裝盒的樣品都不滿意之後,決定自己挑了幾樣愛吃的給老闆切,
百頁豆腐1塊
鴨翅2根
大豆皮2塊
米血糕1塊
魯花生20元(哈~看到花生我是完全不能控制)

你知道這樣結帳時收多少錢嗎?100元耶~~在台北200元都不一定能買得起這些東西,而且口味也很不錯,真的是c/p值超高的,它的位置就在機車停放區直直走進去大概第6.7攤吧,有機會到黃昏市場可不要忘了唷!!

未成年請勿飲酒

一人一瓶7-11的氣泡酒,水梨口味的我上次喝過挺不賴的,這次我喝的是白桃芒果口味的氣泡酒,比水梨的更出色,有看到可以到7-11多囤積幾瓶哩!!

這個客家麻薯是我們下手的第一攤,沒辦法我看到客家麻薯不買的話手會抖,只是吃起來真的不優,他的花生粉中糖粉加太多了,一沾完表皮就潮掉了,吃了1/3以後開始發膩,胃也不舒服了起來,雖然麻薯做的很不賴,但是沾粉不優就整個Low掉了!!

就這樣我們從進黃昏市場到拎滿戰利品離開前後不會超過30分鐘,這次跟同學一起,其實也不知道他喜不喜歡逛,下次如果只有我一個人,一定不那麼心急慢慢逛慢慢買,還挺有趣的呢,所以說這個點優先列入下次花蓮行程嚕!!

[延申閱讀]
維多吉安黃昏市場 http://www.wretch.cc/blog/HappySewing/9618373

2008秋遊花蓮[會呼吸的金澤居]

早在2006年看到格主布丁寫的遊記,就一直把金澤居列為我去花蓮第一個要住的民宿,只是每次都跟以前的user約好,有時去住user家,有時要住在市區所以就沒機會親訪,而這次因為同學list當中的住海邊、自己家等等民宿不是客滿就是沒人接電話,只好再撥電話到金澤居碰碰運氣了,沒想到雙人房還有一間,事不疑遲馬上order付訂金。

再匯了一半房價-1450元,打電話確認的時候並跟接待的人員說明想住新館(看魔鬼甄的blog說舊館會聽得到狗叫聲,所以註明要住新館比較保險),雖然接待人員說當天客滿不太好排,不過還是說會盡量幫我們排到新館的!!

當天到金澤居的時候,到處看了看找不到要check-in的櫃台,這時在門口剛好看到老闆,原來只要在樹窩櫃台check-in就可以了。

樹窩其實是金澤居的餐廳,提供住宿的早餐,中午跟晚上也兼賣晚餐,看起來生意挺不錯的樣子(金澤居算地處偏僻,吃東西不太方便)。

這在樹窩旁邊的小湖,與其他單棟民宿比起來,金澤居算是規模較大又有造景的民宿,又有好多顆大樹,難怪他說自己是『會呼吸的民宿』

其實不論新館、舊館只要是靠外側的房間都會有個小陽臺可以出去坐坐聊聊天,不過當天不知道我們是不是硬橋到新館的原因,房間夾在中間沒小陽臺,不過還是有一片大大的落地窗啦,不無小補。

只是感覺起來住舊館好像比較熱鬧一點,新館就自己一棟,公共空間就空在那邊沒有其他設施,雖然早有耳聞金澤居沒有共同的客廳,不過新館一樓跟二樓共同空間完全空成一片,感覺還是有點空曠~

嘿嘿~我們的房間放的是king size的床,床鋪睡起來也很舒服,光躺在上頭看電視都會不自己的打起瞌睡來。
舒服的躺椅,我同學一坐就沒想起來過了,下頭放著一個大抱枕,角度剛好不用橋
整體來說,房間簡單、乾淨、冷氣的風不會太大,一整個商業旅館的fu,這跟自己家和住海邊要表達的民宿特色截然不同。

當然民宿主人還有幫房客準備迎賓水果(蘋果)、礦泉水(一大一小)、ucc咖啡包*2、綠茶包*2、康師傅杯麵*2(可惜我不吃康師傅,它之前不是康師傅說!!),有貼心到唷!!
乾濕分離的浴室,所有的沐浴用品都有,不過稍稍抱怨一下洗髮精跟潤髮乳品質不是很好哩(洗髮精、潤髮乳、沐浴汝就像去游泳池貼在牆上用壓的那種,感覺不優)。
金澤居另外一個特色-樹屋,在榕數上另外架的一個平台,上頭有桌椅可以在上頭吃吃東西聊聊天!
聽說老版是專門在蓋民宿的,造景都很不錯哩!!

[住宿]
金澤居地址:花蓮縣吉安鄉干城村干城二街123號
訂房專線:0921911299
網址:http://www.cis-life.com.tw/home1/house1/

2008秋遊花蓮[吉安慶修院]

吉安慶修院-三級古蹟,這個地方是同學有提到要來的地方,老實說對這裡我一點都不陌生,在我固定瀏覽的格主yealing維多都有寫過慶修院的介紹,大家有興趣的話可以連過去看一看。

至於上頭這張照片的構圖是仿維多照的,我這個美術白痴當然不會有這麼優的構圖嚕,每次都只能亂槍打鳥,挑沒糊掉的照片擺上來。而從這個角度照慶修院,我真的不能不佩服維多構圖的巧思了,當然我只是仿他的角度到現場照的,不是去偷的唷,請網路糾察隊們不要誤會了!!
迷錯,慶修院原本是日本神社,所以看到這個手水社有沒有感覺好像到了日本一樣呢?
當然,在這邊要先洗洗手,順便漱口一下,等一會參觀慶修院才有誠意。
整個都是木頭建造的慶修院,在脫鞋進到建築物裡頭,可以聞到淡淡的檜木香跟檀香味哩,我猜裡頭擺的經文佛珠應該是後來日本人離開之後才有的吧!!

神社必備裝備,大鼓~

慶修院基石,百度石
當然,神社裡頭一定要擺一區讓大家祈求心願,只是大家的願望還真不少哩,有的一張許願板裡頭就包含了十個左右的願望,我偷拍一些可愛的手繪圖擺上來。雖然觀世音菩薩千手千眼,我想大概也很難幫大家把千奇百怪的願望一一實現。

[延申閱讀]
維多的慶修院

2008秋遊花蓮[狀元粥鋪]


[Data]
店名:陳記狀元粥鋪
地址:軒轅路10號
推薦:狀元及第粥、曼波魚骨

這家店在狐狗、yahoo、知名部落客的遊記中很少出現的,原本的規劃是要去吃孔記小館的蔥油餅,只是一出花蓮火車站天公就不作美飄起了小雨,涼涼的天氣來碗貼胃的熱粥最棒了,於是臨時決定去吃陳記狀元粥。

這家店以前我常到花蓮出差時,長官帶我們吃過一次,它的地點剛好在國軍英雄館附近,當時我們只要走路都可以到,印像中它的粥跟小菜都很不錯,所以再詢問過同伴之後,就決定直奔陳記狀元粥鋪。

由於離我上次來的時間太久遠了,連點菜的方式都不太清楚,一到櫃台發現這邊也賣飲茶的點心、燒鴉、叉燒、甜點...種類很多,在櫃台前選定要吃的小菜、港式點心之後,到位置上再挑想吃的粥、飯等主食就可以了。

這道涼拌曼波魚骨很值得推薦,上面一塊一塊透明的充滿膠質的東西就是曼波魚骨,再配上已經去除嗆辣味的洋蔥,真的是超級爽口的一道,來花蓮一定得來嚐嚐超有名的曼波魚才行!!

涼拌粉肝,同學鄭小卿會點這道粉肝讓我很詫異,沒想到他也愛這味的。燙粉肝的功夫著實來說不簡單,太過頭的話粉肝會澀而且過硬沒口感,太生的話裡頭帶血就太噁心了,這邊的粉肝熟度將將好,不但嫩口而且調味也很優哩,只不過很少看到有店家把粉肝切成條狀的說!!
狀元及第粥:裡頭有雞蓉、滑蛋、豬潤、小丸子,這邊的粥熬的很不棒,幾乎已經看不到米粒的形狀入口即化,不過對於粥的口感大家喜好大不同,如果喜歡吃醬口感的朋友,一定要來吃看看!!
海鮮粥
除了粉肝、曼波魚、粥之外,我們還點了壺熱茶,total的費用是500元不收服務費。
粉肝:130元
曼波魚:130元
粥:100*2=200元
茶資:20*2=40元

其中粉肝、曼波魚算是比較貴的小菜哩,不過他的份量很多,我們兩個好不容易才把它吃完哩,下次有機會再來嘗嘗這邊的港式點心。

比較起來陳記狀元粥鋪算是我們在花蓮吃到最高檔的店家,不過以店內雅緻的裝飾跟氣氛,吃起飯來特別舒服,以c/p值來說算高的了,只是要多一點人來可以選擇的會比較多嚕!!